「信州サーモン２０年：研究開発、養殖業者、料理店の舞台」＜読売新聞 様＞

「読売新聞」様の企画・連載記事、「信州サーモン２０年」シリーズは、長野県水産試験場（安曇野市）で約10年かけて開発した「信州サーモン」の魅力と未来について、研究開発、養殖業者、料理店の各視点からお伝えしています。

是非、ご一読ください。

+++++

【信州サーモン２０年】上　研究開発

信州サーモンの研究開発に迫ります。

最新の技術や取り組み、持続可能な養殖方法などについて詳しく探ります。

https://www.yomiuri.co.jp/local/nagano/feature/CO074548/20240502-OYTAT50096/

【信州サーモン２０年】中　養殖業者

養殖業者の情熱と努力に迫ります。

信州の自然環境を活かしながら、美味しいサーモンを育てるプロフェッショナルたちの姿を紹介します。

https://www.yomiuri.co.jp/local/nagano/feature/CO074548/20240502-OYTAT50103/

【信州サーモン２０年】下　料理店

信州サーモンを使った料理店の魅力を探ります。

地元の食材を活かしたメニューや、サーモンの美味しさを引き立てる料理法に迫ります。

https://www.yomiuri.co.jp/local/nagano/feature/CO074548/20240502-OYTAT50110/

注）上記の写真は信州サーモン振興協議会が撮影したものです。（読売新聞様の記事とは関係ありません）